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正宗萬州烤魚培訓,學專業烤魚去成都哪裏

时间:2019-12-13 11:49??来源:未知 ??作者:成都老虎机777餐飲

萬州烤魚是重慶的特色傳統名菜,將魚通過腌、烤、炖三種烹饪技術,堪稱“火鍋界的燒烤”,也可以說是“燒烤界的火鍋”。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。萬州烤魚采用“先烤後炖”的獨特做法,融合了烤、炖兩種烹饪工藝的精華。萬州烤魚技術的特別之處在于充分借鑒了川菜和火鍋的用料特點,又接合了碳烤的香味,將烤制過的鮮嫩焦香的魚肉與辣椒結合,讓人回味無窮。
 
烤魚培訓內容:
正宗萬州烤魚培訓,學專業烤魚去成都哪裏
1、香料和原材料的識別及選用
 
2、秘制紅油的熬制配方和流程
 
3、底料油的建造
 
4、底料的建造技術
 
5、選魚和宰魚的刀工
 
6、魚的腌制技術和流程
 
7、魚的烤制技術
 
8、菜品的炒制技術
 
9、各種口味的炒制配方和流程。
 
10、烤魚紅油的提煉和保存方法
 
11、烤魚成品裝盤以及材料的保管
 
成都烤魚技術培訓哪裏好?成都老虎机777作爲一家特色餐飲培訓機構開辦有特色烤魚培訓課程,培訓內容包括萬州烤魚、紙上烤魚、巫山烤魚等,成都老虎机777萬州烤魚培訓,擁有專業的廚師培訓團隊,團隊成員都擁有二十多年的培訓經驗,培訓期間采用一對一手把手教學方式,老師全程指導教學,以保證學員在較短的時間內學到真正的萬州烤魚技術。
 
成都烤魚技術培訓哪裏好?成都老虎机777餐飲的萬州烤魚技術培訓味道好:用了秘制的紅油和秘制底料,采用特制建造技巧,回頭客衆多。成都老虎机777餐飲服務好:了有萬州烤魚技術培訓之外,爲大家開店順利,成都老虎机777餐飲還有開店流程,開店技巧,開業活動,人員搭配等技巧學習。成都老虎机777餐飲福利多:幫助選址、做市場調研、免費包吃住等等一應俱全。
 

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